Кекс на сметане
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Мой вариант приготовления можно смело подавать на праздничный стол, верхушку кекса покрываю сметанным кремом и украшаю полосками растопленного черного шоколада. Даже без украшения такой кекс получается нарядным. Несмотря на сложный рисунок, он готовится просто, поэтому его приготовление под силу даже новичку
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Яйца вбиваю в миску и добавляю сахарный песок, перемешиваю все вилкой.
- 2
Шаг 2
2. Немного смешав содержимое, включаю блендер и перемешиваю на максимальной мощности до белого цвета.
- 3
Шаг 3
3. В миску к яйцам и сахару добавляю сметану (15-20% жирности), перемешиваю вилкой или ложкой.
- 4
Шаг 4
4. Вливаю сгущенное молоко и снова все перемешиваю.
- 5
Шаг 5
5. Муку (350 грамм) заранее просеиваю и порционно всыпаю к жидким составляющим.
- 6
Шаг 6
6. Каждый раз тщательно перемешиваю тесто, чтобы не было комочков.
- 7
Шаг 7
7. Оставшиеся 50 грамм муки (от 350 грамм) всыпаю в отдельную емкость и смешиваю с содой.
- 8
Шаг 8
8. Добавляю муку с содой и еще раз все перемешиваю миксером на высокой скорости.
- 9
Шаг 9
9. Полученное тесто разделяю на 2 равные части, переливаю одну в отдельную миску. Всыпаю к одной из частей теста какао-порошок. А во вторую часть добавляю муку (50 грамм) и ваниль.
- 10
Шаг 10
10. Тщательно перемешиваю обе части теста, чтобы не было комочков.
- 11
Шаг 11
11. Форму для выпечки застилаю пергаментом, по центру вливаю небольшую часть белого теста.
- 12
Шаг 12
12. На белое тесто выливаю коричневое (смешанное с какао).
- 13
Шаг 13
13. Чередую белое и коричневое тесто, каждый раз выливая его в центр, получается вот такой рисунок.
- 14
Шаг 14
14. Выпекаю кекс в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 50-60 минут.
- 15
Шаг 15
15. Для крема: смешиваю сметану (30% жирности) с сахарной пудрой и взбиваю миксером. Покрываю приготовленным кремом остывший кекс.
- 16
Шаг 16
16. Растапливаю в микроволновой печи черный шоколад и рисую полоски, отправляю кекс в холодильник на 20-30 минут.