Кекс
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Стоит отметить, что для приготовления кекса понадобится время. Спешка здесь неуместна. Поэтому, если вы хотите порадовать своих родных и близких отменной выпечкой, то запаситесь терпением. Следуйте рецептуре и кекс вас приятно удивит Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чашу натрите на терке 180 грамм холодного масла, добавьте 180 грамм сахара. Перетрите руками.
- 3
Шаг 3
Добавьте одно яйцо, 300 грамм муки, 1 ч.л. разрыхлителя для теста.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое тесто.
- 5
Шаг 5
На рабочей поверхности раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,7-1 см. Включите духовку на 180 градусов.
- 6
Шаг 6
Противень застелите пергаментом, переложите тесто и поставьте в духовку на 15-20 минут.
- 7
Шаг 7
Пока корж выпекается, замесите тесто с какао. В чаше смешайте 180 грамм сахара и 180 грамм холодного сливочного масла. Добавьте 250 грамм муки, 1 яйцо, какао.
- 8
Шаг 8
Замесите тесто.
- 9
Шаг 9
На рабочей поверхности раскатайте из теста пласт толщиной 0,7-1 см.
- 10
Шаг 10
Переложите на противень застеленный пергаментом. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
- 11
Шаг 11
Готовый пласт из белого теста.
- 12
Шаг 12
Теплый корж смажьте повидлом (200 грамм).
- 13
Шаг 13
Готовый темный корж снимите с противня.
- 14
Шаг 14
Соедините оба коржа между собой.
- 15
Шаг 15
Сверху поставьте гнёт и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
- 16
Шаг 16
По истечении времени, обрежьте острым ножом неровные края заготовки из коржей. Обрезки сохраните.
- 17
Шаг 17
Возьмите линейку и нарежьте полосы одинаковой длины и ширины.
- 18
Шаг 18
На широкой доске или блюде начните собирать кекс. Для этого возьмите одну полосу заготовки и смажьте повидлом.
- 19
Шаг 19
Переверните полоску на бок, чтобы смазанная часть повидлом оказалась внутри. Возьмите еще одну полосу и смажьте повидлом, чередуя цвета. Ширину кекса регулируйте из количества полученных полос. В моем случае, ширина получилась из трех полосок.
- 20
Шаг 20
Соединив полоски, смажьте верх повидлом.
- 21
Шаг 21
Далее возьмите полоску, смажьте боковую сторону повидлом и выложите на полученный слой. Но так, чтобы черная полоса была на белой.
- 22
Шаг 22
Соедините оставшиеся полосы по предыдущему принципу, чередуя и соединяя черное с белым.
- 23
Шаг 23
Полученный кекс смажьте обильно повидлом.
- 24
Шаг 24
Крошку измельчите в блендере и обсыпьте кекс, прижимая ее. Оставьте выпечку при комнатной температуре на 5-6 часов.
- 25
Шаг 25
По истечении времени, нарежьте порционно и подавайте к столу.