Кекс с яблочным пюре
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Отмечу один нюанс, обязательно придерживайтесь указанного количества пюре. Если взять чуть больше, то время выпечки стоит увеличить и структура кекса будет более влажная, чем при указанном количестве Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Яблоки очистите от кожуры, семенной коробочки. Нарежьте небольшими кусочками, сложите в чашу и поставьте в микроволновку. При максимальной мощности запеките в течение 4 минут до размягчения.
- 3
Шаг 3
Готовые яблоки размягчите в пюре погружным блендером. Охладите. Выход необходимого яблочного пюре 200-210 грамм.
- 4
Шаг 4
В отдельной чаше соедините яйцо и сахар.
- 5
Шаг 5
Взбейте в пышную, белую пену. Добавьте яблочное пюре, растительное масло. Взбейте еще раз.
- 6
Шаг 6
Добавьте муку и разрыхлитель для теста. Смешайте все на малых оборотах миксером.
- 7
Шаг 7
Тесто должно получиться легким и воздушным.
- 8
Шаг 8
Возьмите прямоугольную форму, застелите ее бумагой. Тесто визуально разделите на 3 части. Выложите в форму 1/3 часть теста. Сверху через сито посыпьте корицей. Толщина слоя зависит от желания. Чем больше, тем выразительнее он будет у готового кекса.
- 9
Шаг 9
На корицу выложите еще 1/3 часть теста и аккуратно разровняйте, стараясь не повредить слой с корицей.
- 10
Шаг 10
Снова через сито посыпьте корицей.
- 11
Шаг 11
Выложите остатки теста. Поставьте кекс выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.
- 12
Шаг 12
Готовый кекс достаньте из духовки.
- 13
Шаг 13
Переложите на доску или блюдо, охладите. После, по желанию, присыпьте сахарной пудрой.