Кекс с маскарпоне и шоколадом
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Шоколад для кекса можно использовать как молочный, так и черный. Черный шоколад берите со средним процентом содержания какао, иначе готовый кекс получится с легкой горчинкой Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кекса. Шоколад сразу натрите на мелкой терке.
- 2
Шаг 2
В глубокую миску вбейте два куриных яйца, всыпьте сахар, взбейте все до легкой пены.
- 3
Шаг 3
Влейте молоко, продолжайте взбивать.
- 4
Шаг 4
Отмерьте необходимое количество маскарпоне. Теперь содержимое миски нужно взбивать интенсивнее, поскольку от маскарпоне не должно остаться комочков.
- 5
Шаг 5
Всыпьте муку, крахмал, разрыхлитель, соль, тертый шоколад, влейте ванильный экстракт.
- 6
Шаг 6
Перемешайте тесто венчиком, чтобы не было комков, дайте тесту постоять минут 5 перед выпечкой.
- 7
Шаг 7
Форму смажьте слегка сливочным маслом, выстелите пергаментом. Вылейте тесто в форму, чуть ударьте об стол, чтобы оно равномерно распределилось. Выпекайте при 180 градусах 50-60 минут в режиме "Верх/низ". Готовность проверьте деревянной зубочисткой.
- 8
Шаг 8
Кекс с маскарпоне и шоколадом остудите на решетке, нарежьте порционно и можно подавать к столу. При желании готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.