Кекс с маком и вишней
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Советую готовить двойную порцию, поскольку кекс очень вкусный и съедается за один присест. При желании в маковое тесто можно добавить рубленые грецкие орехи, они отлично впишутся в состав ингредиентов
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Вишню заранее разморозьте, откиньте на дуршлаг, дайте полностью стечь соку. Масло также заранее извлеките из холодильника, оно должно быть мягким.
- 2
Шаг 2
Переложите мягкое масло в рабочую миску, всыпьте сахар, влейте ванильный экстракт. Взбейте все до мягкой и пышной массы.
- 3
Шаг 3
По одному добавляйте яйца, продолжайте взбивать.
- 4
Шаг 4
Отмерьте необходимое количество муки, добавьте разрыхлитель, смените венчик на лопатку, замесите тесто. Тесто должно получиться глянцевым, в меру густым. Если тесто получилось крутым из-за мелких яиц, тогда лучше подлейте немного молока.
- 5
Шаг 5
Разделите тесто на две части, в одну добавьте какао порошок и хорошенько вымесите.
- 6
Шаг 6
В другую добавьте мак и тоже перемешайте. При желании мак можно пробить в кофемолке.
- 7
Шаг 7
Небольшую форму для кекса выстелите бумагой для выпечки, выложите слой шоколадного теста, на него выложите вишню.
- 8
Шаг 8
Теперь выложите маковое тесто, разровняйте силиконовой лопаткой. Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку в режиме "верх/низ" минут на 40. Готовность проверьте зубочисткой.
- 9
Шаг 9
Готовый кекс остудите на решетке и только потом нарезайте. Он очень вкусный и ароматный!