Кекс с изюмом на кефире

Описание

Домашняя выпечка к чаю. Такой рецепт станет любимым в меню любой хозяйки: кекс не требует много финансовых затрат и готовится из минимального количества продуктов. Даже если ваш кефир не очень свежий, то кекс все равно получится вкусным и ароматным. Масло для кекса лучше использовать сливочное. Если такового нет в наличии, его можно заменить растительным. Но не следует использовать спред или маргарин, они могут ухудшить вкус готового продукта. Секретом этого рецепта является использование сахарной пудры вместо сахара. Благодаря этому тесто получается более мягким

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Перед готовкой разогрейте духовку до температуры 200 градусов.

2. 2

   Шаг 2

   Масло нужно вынуть из холодильника, чтобы оно подтаяло в течение 10-15 минут. В таком случае вам проще будет его взбивать. Изюм промойте и залейте кипятком на 2-3 минуты. Затем обсушите его при помощи бумажных полотенец.

3. 3

   Шаг 3

   Просейте муку в глубокую емкость, добавьте сахарную пудру. Хорошо перемешайте.

4. 4

   Шаг 4

   Яйца, масло сливочное и соль соедините и взбейте блендером до образования густой пены. Эту массу влейте к муке, добавьте гашеную соду. Все аккуратно перемешайте.

5. 5

   Шаг 5

   Добавьте в тесто кефир и изюм, перемешайте до получения однородной массы и вылейте в смазанную форму.

6. 6

   Шаг 6

   Выпекайте в разогретой духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.