Кекс с хурмой
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Кекс по этому рецепту получается влажный и в то же время очень нежный, чуть рассыпчатый. Потрясающий аромат и неповторимый вкус не оставит вас равнодушными. Для более пикантного вкуса добавим немного мандариновой нотки. Если вы любитель корицы, то смело можете добавить и ее. Хурму для этой выпечки выбирайте переспелую, твердая здесь ни в коем случае не пойдет. Надеюсь рецепт вам понравится, попробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре.
- 2
Шаг 2
Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванилином.
- 3
Шаг 3
Добавьте по одному яйца, каждый раз взбивая массу до однородности.
- 4
Шаг 4
Теперь добавьте пюре хурмы. Для этого я разрезаю хурму пополам и тру на терке, шкурка которая останется в руках нам не понадобится. Используем только мякоть. Если хурма попалась ну очень сочная, то часть сока лучше предварительно слить.
- 5
Шаг 5
Перемешайте, добавьте разрыхлитель и частями введите муку, каждый раз перемешивая тесто ложкой.
- 6
Шаг 6
В конце добавьте разрезанные пополам дольки мандарина.
- 7
Шаг 7
Перемешайте все еще раз. Должно получиться достаточно густое и вязкое тесто.
- 8
Шаг 8
Переложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки.
- 9
Шаг 9
Выпекайте кекс при 180 градусах около часа. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Дайте выпечке немного остыть, после чего аккуратно извлеките из формы и переложите на тарелку.
- 10
Шаг 10
Кекс с хурмой готов. Разрежьте его на порции и подайте к столу.