Кекс с цукини и персиками
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Изумительный, сладкий и вкусный кекс из кабачкового теста с кусочками персиков и ароматом корицы! Такая выпечка может храниться несколько дней и терять своих первоначальных вкусовых особенностей, но съедается в считанные минуты! Побалуйте или удивите своих родных и любимых сладким лакомством, а я расскажу вам, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты, для смазывания формы я использую чайную ложечку растительного масла. Приступим!
- 2
Шаг 2
Соедините муку с солью и разрыхлителем, перемешайте.
- 3
Шаг 3
Кабачок натрите на крупной терке, хорошо отожмите сок и введите в муку, перемешайте.
- 4
Шаг 4
Влейте топленое сливочное масло, теплый кефир. Перемешайте массу.
- 5
Шаг 5
Последними введите яйца и сахар, массу тщательно перемешайте.
- 6
Шаг 6
Для кекса используйте антипригарную или силиконовую форму, смажьте ее растительным маслом. Перелейте тесто, разровняйте его.
- 7
Шаг 7
Вымойте персики, разрежьте их на половинки и удалите косточки. Потом каждую половинку — на 4 части (в зависимости от размера персика). Вставьте фруктовые кусочки в тесто.
- 8
Шаг 8
По желанию присыпьте сверху сахаром с корицей кекс. Я люблю это делать, так как после выпечки получается очень вкусная корочка! Отправьте кекс в духовку на 30-35 минут, температура — 180 градусов. Время варьируйте в зависимости от вашей духовки.
- 9
Шаг 9
Готово! Остудите кекс полностью в форме, потом его можно будет легко извлечь.
- 10
Шаг 10
Можно присыпать еще дополнительно сахарной пудрой, украсить листочками мяты. Приятного!