Кекс от Филиппа Роше
Описание
Рецепт кекса от шеф повара Филиппа Роше
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нарежьте кубиками цукаты (они должны быть вымоченные в роме, в течении нескольких часов.
- 2
Шаг 2
Возьмите масло комнатной температуры, слегка разомните.
- 3
Шаг 3
Добавьте сахар ...
- 4
Шаг 4
... и перемешайте с маслом.
- 5
Шаг 5
Затем, добавьте яйца...
- 6
Шаг 6
... муку, порошок для выпечки и порошок миндаля. И лопаткой перемешайте до однородной массы.
- 7
Шаг 7
Затем, влейте ром с цукатов (60 г.).
- 8
Шаг 8
Теперь добавьте грецкие орехи.
- 9
Шаг 9
Обсушите цукаты и добавьте к тесту.
- 10
Шаг 10
Перемешайте всё хорошенько.
- 11
Шаг 11
До гладкой смеси.
- 12
Шаг 12
Заполните форму для выпечки и поместите в разогретую до 200 °С. Выпекайте 30-60 минут. По истечении 30 минут проверяйте выпечку ножом, если нож выходит сухим, значит кекс готов.
- 13
Шаг 13
Удалите из духовки, достаньте аккуратно из формы и охладите.
- 14
Шаг 14
Приступаем к сиропу. Растопите 100 г. сахара в 100 г. воды и нагрейте. Сахар должен раствориться.
- 15
Шаг 15
Подождите когда немного охладится и перелейте в миску.
- 16
Шаг 16
Влейте немного рома с цукатов. Перемешайте...
- 17
Шаг 17
... и полейте сиропом кекс.
- 18
Шаг 18
.