Кекс на сметане
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Нет ничего проще, чем приготовить сметанный кекс. Для этих целей подойдет сметана любой жирности и даже та, которая чуть дольше положенного срока задержалась в вашем холодильнике. В такой кекс можно добавить изюм или другие сухофрукты. Очень хорошо заменить часть муки, например 50% на манку, у кекса получится другая интересная структура. Соблюдайте основные пропорции, ингредиенты, все остальное в ваших руках Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Включите духовку на разогрев до 180 градусов.
- 2
Шаг 2
В миске для смешивания взбейте 2 яйца с щепоткой соли.
- 3
Шаг 3
Продолжайте взбивать, постепенно всыпая сахар на средних оборотах миксера в пышную пену.
- 4
Шаг 4
Добавьте в миску сметану и вмешайте ее миксером.
- 5
Шаг 5
Добавьте растопленное сливочное масло и растительное масло. Можно использовать только сливочное или только растительное, либо их смесь, как в данном рецепте.
- 6
Шаг 6
Смешайте муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
- 7
Шаг 7
Просейте мучную смесь в миску и силиконовой лопаткой смешайте в однородную массу. Можно смешать миксером, но не долго, не больше одной минуты, только до смешивания ингредиентов, чтобы кекс получился более нежным.
- 8
Шаг 8
Добавьте в тесто цедру половины лимона.
- 9
Шаг 9
Подготовьте форму для запекания, застелите дно бумагой для выпечки, бока смажьте сливочным маслом, слегка присыпьте мукой, излишки муки стряхните.
- 10
Шаг 10
Выложите тесто в форму, разровняйте.
- 11
Шаг 11
Выпекайте кекс примерно 45 мину до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Остудите кекс на решетке.
- 12
Шаг 12
Перед подачей кекс можно слегка посыпать сахарной пудрой. Он получился очень нежным и вкусным с легкой цитрусовой ноткой, просто наслаждение!