Кекс на дрожжах
Описание
Вкусный и ароматный кекс к чаю испечь не так уж и сложно, было бы желание. Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным кексом, воспользуйтесь этим несложным рецептом. Вместо изюма в кекс можно добавить цукаты и орешки. Рецепт приготовления кекса на дрожжах перед вами, готовим Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Изюм замачиваем минут на 10-15 в горячей воде, затем воду сливаем, а изюм выкладываем на полотенце, пусть подсыхает.
- 2
Шаг 2
Просеиваем муку и в середине делаем углубление, в которое раскрошим дрожжи. Добавим 1 чайную ложку сахара.
- 3
Шаг 3
Наливаем в углубление на дрожжи теплое молоко и размешаем, захватывая небольшое количество муки. Накрываем и ставим в теплое место минут на 15.
- 4
Шаг 4
Сливочное масло растапливаем и взбиваем с оставшимся сахаром.
- 5
Шаг 5
Яйца заранее достанем из холодильника. Добавляем в масляную смесь по одному яйцу, после каждого добавления тщательно взбиваем.
- 6
Шаг 6
Добавляем сливки и взбиваем до пены.
- 7
Шаг 7
Теперь в получившуюся массу добавим цедру лимона, ром и изюм. Перемешаем.
- 8
Шаг 8
Опара для кекса уже поднялась.
- 9
Шаг 9
Выливаем в миску с опарой и мукой яично-сливочную смесь.
- 10
Шаг 10
И тщательно вымешиваем.
- 11
Шаг 11
Можно испечь один большой кекс в форме диаметром 26 см, а можно несколько, но размерами поменьше. Выкладываем тесто на 1/3 формы.
- 12
Шаг 12
И оставляем в теплом месте минут на 20-30, пусть тесто поднимется.
- 13
Шаг 13
Выпекаем кекс в духовке при 180 градусах. В зависимости от размера кекс выпекается от 30 минут до часа. Готовность проверяем деревянной зубочисткой, она должна быть сухой.
- 14
Шаг 14
Кексы вынимаем из формы, когда остынут. Затем посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.