Кекс
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Мандарины для кекса выбирайте ароматные и с небольшой кислинкой. Если не любите запах цедры, добавьте только половину мандарина в шкурке. Апельсиновый джем можно заменить на абрикосовый или просто посыпьте сахарной пудрой
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кекса "Мандариновая песня". Мандарины тщательно вымойте в горячей воде с щеточкой.
- 2
Шаг 2
Один мандарин почистите и разберите на дольки. Второй мандарин порежьте на кусочки вместе с кожурой и выложите в миску. Всыпьте к мандаринам сахар и разбейте яйца.
- 3
Шаг 3
Влейте в миску йогурт и растительное масло, пробейте все блендером в однородную массу, примерно 3 минуты.
- 4
Шаг 4
Процедите массу через сито, чтобы избавиться от остатков цедры и перегородок.
- 5
Шаг 5
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в мандариновую массу. Аккуратно перемешайте до однородного теста, которое похоже на сметану.
- 6
Шаг 6
Форму для выпечки 20 на 14 сантиметров смажьте растительным маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Перелейте в нее тесто и разровняйте.
- 7
Шаг 7
Выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут до готовности.
- 8
Шаг 8
Готовый кекс достаньте из духовки и смажьте верх апельсиновым джемом. Дайте полностью остыть и подавайте к столу.
- 9
Шаг 9
Готово. Подавайте к столу.