Кекс из тыквы
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Я видела много рецептов выпечки с тыквой, даже тех же кексов. Этот рецепт особенно по душе пришелся. Для приготовления кекса из тыквы нам понадобятся: небольшой кусочек спелой тыквы без семечек, грецкие орехи и цедра лимона. Еще можете по желанию добавить какао порошок - тогда кекс будет шоколадным. Вкус тыквы будет не сильным, но он приятно оттенит орешки и вкус теста Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Белки отделите от желтков. В отдельной миске смешайте 3 желтка, сахар (в т.ч. ванильный), щепотку соли и молотую корицу. Ингредиенты взбейте миксером до однородности, затем добавьте размягченное сливочное масло. И еще раз все хорошо перемешайте.
- 2
Шаг 2
Грецкие орехи промойте под водой и измельчите ножом. Лимон хорошо промойте. Снимите цедру с одного лимона.
- 3
Шаг 3
Тыкву промойте под водой, очистите от кожуры и натрите на терке. Прибавьте орехи, цедру и тыкву к взбитой ранее массе. Все хорошо перемешайте.
- 4
Шаг 4
Далее добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте.
- 5
Шаг 5
Белки взбейте в плотную пену. Затем аккуратно переложите их в миску.Очень аккуратно смешайте все ингредиенты, переложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Выпекайте в течение 35-40 минут, при 180 градусах.
- 6
Шаг 6
Дайте кексу в форме остыть, а потом доставайте его.
- 7
Шаг 7
Вот такой кекс из тыквы получается в разрезе. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
- 8
Шаг 8
Выпечка готова. Подавайте к чаю.