Кефаль в духовке

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Кефаль – очень вкусная рыба, с нежным мясом белого цвета и практически без косточек. Чаще всего кефаль запекают, жарят или готовят рыбный суп. Эта рыба хорошо сочетается с картофелем и другими овощами. Для разнообразия вкуса кефаль маринуют, а также дополняют различными специями и соусами Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Кефаль почистите, затем тщательно промойте под холодной проточной водой и сложите в дуршлаг.

2. 2

   Шаг 2

   Промойте зеленые оливки от рассола, затем крупно их нарежьте.

3. 3

   Шаг 3

   В миске смешайте панировочные сухари с нарезанной зеленью, травами, солью, черным перцем и небольшим количеством оливкового масла.

4. 4

   Шаг 4

   Смажьте противень маслом и посыпьте на дно немного ароматной смеси из сухарей.

5. 5

   Шаг 5

   Кефаль натрите солью и черным перцем, обваляйте в ароматной смеси из сухарей, уложите в один слой на противне и аккуратно вылейте на дно противня белое вино.

6. 6

   Шаг 6

   Посыпьте рыбу еще ароматной смесью из сухарей, разложите зеленые оливки, посыпьте орегано, солью, перцем и сбрызните оливковым маслом.

7. 7

   Шаг 7

   Поставьте противень с рыбой в горячую духовку, нагретую заранее до 190 градусов и готовьте 20 минут. В конце приготовления включите режим «Гриль с конвекцией», чтобы рыба получилась не слишком сухой.

8. 8

   Шаг 8

   Подавайте кефаль, запеченную в сухарях с зелеными оливками горячей, с ломтиками лимона и отварными овощами.