Кебе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Кебе – котлетки с начинкой, зачастую тоже мясной. В арабских странах это блюдо готовят из баранины, но так как у нас найти хорошую баранину проблематично, я готовлю кебе из говядины. Делюсь рецептом, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начнем с предварительной подготовки. Булгур необходимо промыть и залить кипятком. Сделайте это за 1 час до начала готовки.
- 2
Шаг 2
Фарш разделите на две части. В первую часть добавьте распаренный булгур и смешайте с блендером до однородности.
- 3
Шаг 3
К фаршу добавьте специи и лук, еще раз перебейте блендером до однородности.
- 4
Шаг 4
Зелёный лук мелко нашинкуйте и добавьте ко второй части фарша вместе с солью и сушеным чесноком.
- 5
Шаг 5
Теперь приступайте к формированию кебе. На пленку выложите фарш (который с булгуром) в пласт толщиной 1 см.
- 6
Шаг 6
Сверху вложите кусочек второго фарша с зеленью.
- 7
Шаг 7
Заверните пленку и сформируйте котлетку.
- 8
Шаг 8
Сформируйте таким образом все котлетки, затем обжарьте на сковороде со всех сторон. Когда зарумянятся, добавьте немного воды и протушите под крышкой еще 25 минут. Блюдо готово.