Кеббе с сырно-грибной начинкой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В большинстве рецептов кеббе готовится во фритюре, но сегодня предлагаю запечь их в духовке. Это сделает их менее жирными, а чтобы верх не высох, смажем их смесью майонеза и чеснока. Майонез можно заменить натуральным йогуртом или сметаной. Если будете брать твердый сыр, лучше всего взять нарезку или попросить в магазине, чтобы порезали на слайсере Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кеббе с сырно-грибной начинкой.
- 2
Шаг 2
Булгур промойте и замочите в теплой воде на один час. Еще раз хорошенько промойте и дайте воде стечь.
- 3
Шаг 3
Говядину вымойте и порежьте на куски, пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Добавьте в фарш замоченный булгур и перемешайте.
- 4
Шаг 4
Пропустите все через мясорубку еще раз, посолите, поперчите и перемешайте.
- 5
Шаг 5
в сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и добавьте порезанные средним кубиком грибы. Обжаривайте в течение 8-10 минут на среднем огне до готовности и выпаривания жидкости. Снимите сковороду с огня и остудите грибы.
- 6
Шаг 6
Зеленый лук мелко порежьте и добавьте к грибам. Все посолите, поперчите и перемешайте.
- 7
Шаг 7
На пластинку сыра выложите часть грибной начинки и сверните в трубочку.
- 8
Шаг 8
В мясорубку вставьте специальную насадку и сделайте заготовки для кеббе по длине больше чем сырные рулетики.
- 9
Шаг 9
Вставьте сырно-грибные рулетики в отверстия кеббе и сформируйте плотные котлетки.
- 10
Шаг 10
Противень застелите пергаментом и выложите кеббе. Поставьте их в горячую духовку и запекайте в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
- 11
Шаг 11
Майонез смешайте с измельченным чесноком и смажьте верх кеббе с сырно-грибной начинкой.
- 12
Шаг 12
Запекайте кеббе еще 10 минут, после чего достаньте и сразу подавайте к столу.
- 13
Шаг 13
Можно подавать.