Кебаб-пицца
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Приготовить кебаб-пиццу не сложнее, чем традиционную итальянскую, следуйте пошаговым рецептам и у вас все получится. Если нет томатной пассаты, то лучше всего взять не томатную пасту или кетчуп, а помидоры в собственном соку, которые следует пробить блендером. Мясо предпочтительнее баранина или говядина, идеально подойдут готовые колбаски "чевапчичи". Очень хорошо добавить в начинку подмаринованный красный лук. Моцареллу можно заменить на любой мягкий сыр
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В миску для замешивания теста влейте теплую воду и оливковое масло. Добавьте соль, сахар, просейте муку.
- 3
Шаг 3
Замесите тесто, накройте пленкой, оставьте на 1,5-2 часа на расстойку. В процессе растойки сделайте обминку методом "растянуть и сложить".
- 4
Шаг 4
Пока расстаивается тесто, займитесь приготовление миниатюрных люля-кебабов. Заправьте фарш солью, перцем, растолченным в ступке кориандром, сушеным чесноком.
- 5
Шаг 5
Добавьте в фарш измельченный лук.
- 6
Шаг 6
Сформуйте 8 миниатюрных люля-кебабов.
- 7
Шаг 7
Быстро, в течение 1 минуты обжарьте кебабы на хорошо разогретой сковороде.
- 8
Шаг 8
Подошедшее тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
- 9
Шаг 9
Раскатайте тесто в пласт, нанесите на него томатную пассату, посыпьте моцареллой.
- 10
Шаг 10
Уложите кебабы по направлениям, по которым обычно нарезают пиццу на 8 частей. Выложите половинки помидорчиков черри и оливки.
- 11
Шаг 11
Присыпьте пиццу итальянскими травами, остатками моцареллы, сбрызните оливковым маслом.
- 12
Шаг 12
Выпекайте пиццу в духовке разогретой до 250 градусов в течение 15 минут, следите за готовностью.
- 13
Шаг 13
Пицца готова. Разрезайте ее на кусочки, чтобы в каждом из них оказался люля-кебаб. Пицца невероятно вкусная, с восточным шармом, благодаря пряным кебабам.