Кавказская аджика
Описание
Если раньше вы никогда не готовили кавказскую аджику в домашних условия, то я очень рекомендую вам сделать это сейчас, ведь такая приправа действительно стоящая вещь. У этой аджики неповторимый аромат и яркий пикантный вкус, а использовать ее можно практически во всех блюдах. Например, для приготовления мяса или рыбы, для тушения овощей или даже, как острую закуску на праздничном столе - в общем, этому простому рецепту кавказской аджики всегда найдется отличное применение Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовьте все необходимые для приготовления аджики ингредиенты.
- 2
Шаг 2
2. Перец и помидоры промойте и просушите бумажным полотенцем. Перец чили разрежьте вдоль напополам и удалите семена. Обязательно наденьте перчатки!
- 3
Шаг 3
3. Вот, что у нас должно получиться.
- 4
Шаг 4
4. Чеснок очистите.
- 5
Шаг 5
5. Помидоры опустите в кипяток и снимите с них кожуру.
- 6
Шаг 6
6. Перец болгарский очистите. Пропустите через мясорубку приготовленные овощи - болгарский перец, чили и помидоры.
- 7
Шаг 7
7. Чеснок надо также пропустить через мясорубку.
- 8
Шаг 8
8. В полученную овощную кашицу добавьте кориандр и соль.
- 9
Шаг 9
9. Все хорошенько перемешайте и подавайте к столу.