Катык
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Перед вами простой рецепт приготовления катыка. Катык готовится на основе молочной закваски, простоявшей сутки в теплом месте. Для улучшения вкусовых качеств, я выдавил чуть вишневого сока и смешал с молочным продуктом, получилось вкусно! Храните кадык только в холодильнике, в стеклянных баночках. Удачного приготовления Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Готовим закваску. Молоко (комнатной температуры) смешайте со сметаной. На сутки оставьте в теплом месте.
- 2
Шаг 2
Остальное молоко прогреваем в кастрюле до 90 градусов, помешивая.
- 3
Шаг 3
Процеживаем молоко через марлю.
- 4
Шаг 4
Даем молоку остыть и смешиваем его с закваской.
- 5
Шаг 5
Разливаем молоко в глиняные горшочки, укутать одеялом и дать постоять 6 часов. Тем временем из вишни выжимаем сок.
- 6
Шаг 6
Смешиваем сок с катыком. Сам катык, нужно хранить в холодильнике в стеклянных банках.