Каталонские конфеты
Описание
В праздник хочется видеть на своем столе что-то особенное, и это касается не только основных блюд и закусок. Десерты тоже должны быть особенными. Можно приготовить "каталонские конфеты", рецептов их приготовления много, делюсь одним из них. Сказать, что это вкусно, ничего не сказать. Готовить просто и быстро. Смотрите пошаговый рецепт и удивляйте своих близких
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Обжарьте орехи в сухой сковороде для придания более яркого вкуса.
- 3
Шаг 3
Отложите из общего количества примерно 15 штук для начинки, остальные орехи сложите в блендер.
- 4
Шаг 4
Всыпьте сахар в сотейник, поставьте на средний огонь, не перемешивая для получения карамели. Как только сахар изменит цвет на светло-коричневый, всыпьте в него измельченные орехи. Перемешайте карамельно-ореховую массу.
- 5
Шаг 5
Выложите карамельно-ореховую массу на пергамент, дайте ей остыть.
- 6
Шаг 6
Разломите карамельно-ореховую массу на кусочки, помесите в блендер.
- 7
Шаг 7
Измельчите карамельно-ореховую массу как можно мельче.
- 8
Шаг 8
Растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. В данном случае шоколад был растоплен в СВЧ-печи за три приема по 30 секунд.
- 9
Шаг 9
Добавьте к растопленному белому шоколаду сливочное масло, вмешайте его в шоколад до однородности. Отложите 2 чайных ложки белого шоколада в маленький кондитерский мешок, он будет использован для декора.
- 10
Шаг 10
Выложите белый шоколад к ореховой массе, смешайте.
- 11
Шаг 11
Возьмите небольшую порцию шоколадно-ореховой смеси, вложите внутрь цельный орех, сформуйте конфету.
- 12
Шаг 12
Поместите конфеты в холодное место на 10-15 минут для стабилизации.
- 13
Шаг 13
Растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, как белый шоколад.
- 14
Шаг 14
Размешайте шоколадную массу.
- 15
Шаг 15
Окуните конфеты в растопленный шоколад, выложите на решетку. Лучше всего это делать кулинарными щипцами. Отложенным белым шоколадом нанесите декор. Дайте шоколаду стабилизироваться.
- 16
Шаг 16
Каталонские конфеты получились нарядными и очень привлекательными. Безусловно, они станут "изюминкой" праздничного стола.