Каталана

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Хочу порекомендовать вам рецепт, Готовый десерт можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Разогрейте духовку до 150 градусов.

2. 2

   Шаг 2

   В глубокий противень настелите бумажных полотенец, налейте 2 см воды и поставьте на средину духовки.

3. 3

   Шаг 3

   В кастрюльке смешайте молоко со сливками, добавьте цедру апельсинов, корицу и ваниль.

4. 4

   Шаг 4

   Доведите до кипения и тут же снимите с огня. Выньте цедру, корицу и ваниль.

5. 5

   Шаг 5

   Желтки с сахаром взбейте до образования пены.

6. 6

   Шаг 6

   Добавьте их в сливочный крем. Пропустите через сито.

7. 7

   Шаг 7

   Выложите крем в жаропрочные формочки. Поставьте их на противень на водяную баню так, чтобы вода доходила до середины формочки.

8. 8

   Шаг 8

   Оставьте в духовке на час.

9. 9

   Шаг 9

   Охладите и поставьте в холодильник.

10. 10

    Шаг 10

    Перед самой подачей разогрейте духовку в режиме гриль. Посыпьте крем сахаром мусковадо и мускатным орехом. Поставьте в духовку, чтобы сахар закарамелизировался.

11. 11

    Шаг 11

    Можно подавать.