Картошка с баклажанами
Описание
Это, кстати, единственное блюдо с баклажанами, которое ест один мой знакомый — вообще-то «синенькие» он терпеть не может, но в таком виде наворачивает за обе щеки! Так что если у вас в семье есть «баклажаноненавистники» — попробуйте приготовить для них такие баклажаны. Уверена, они оценят. А вам останется только принимать благодарности и восторги. Итак, простой рецепт картошки с баклажанами
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны моем и режем кружочками, посыпаем солью и оставляем на полчаса.
- 2
Шаг 2
Промываем водой, обсушиваем салфеткой и жарим в минимальном количестве масла — впитывают они его, как губка, так что будьте осторожны.
- 3
Шаг 3
Картофель моем, чистим.
- 4
Шаг 4
Тоже режем кружочками примерно 0,5 сантиметра толщиной.
- 5
Шаг 5
Обжариваем картофель, опять-таки стараясь потратить как можно меньше масла.
- 6
Шаг 6
Лук чистим и режем кольцами.
- 7
Шаг 7
В форму для выпекания или казан выкладываем слоями картофель, лук, баклажаны и снова картофель. Картофель слегка присаливаем.
- 8
Шаг 8
Смешиваем сливки с солью и специями (если очень жирные — то и водички добавить можно), заливаем содержимое формы. Ставим в духовку, разогретую до 200С, и выпекаем до появления румяной корочки на картофеле.
- 9
Шаг 9
Подаем в качестве гарнира или основного блюда горячим или как закуску в холодном виде. Идеальное дополнение — салат из помидоров, огурцов и зелени.