Картошка-гармошка
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такая картошка очень уместно смотрится как на праздничном столе, так и во время обыденного ужина или обеда. Чаще всего готовлю ее с салом (копченым или сырым), с ветчиной, однако можно просто со сливочным маслом, зеленью или ароматными травами. Для более аппетитного вида и дополнительного вкуса посыпаю ее тертым твердым сыром Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Картофель выбираю примерно одинакового размера и продолговатой формы. Очищаю его от кожуры (хотя молодой картофель можно и не чистить) и хорошенько мою.
- 2
Шаг 2
2. Делаю надрезы толщиной около 0,5-1 сантиметра, но не прорезаю картофель до конца.
- 3
Шаг 3
3. Грудинка у меня подкопченная и с прослойкой, но можно брать и простое сало. Нарезаю ее кусочками, примерно такой же толщины, как и ломтики картошки.
- 4
Шаг 4
4. Вставляю кусочки грудинки между каждой прорезью картошки, немного присаливаю. Выкладываю картофель на противень с фольгой или пергаментом и выпекаю около 60 минут при температуре 200 градусов. Сразу накрыл картошку фольгой, чтобы сало не пригорело.
- 5
Шаг 5
5. Твердый сыр измельчаю на мелкой терке.
- 6
Шаг 6
6. Достаю картошку из духовки и посыпаю тертым твердым сыром, отправляю назад, но уже не накрываю фольгой, еще на 10-15 минут до расплавления сыра.
- 7
Шаг 7
7. Готовый печеный картофель посыпаю зеленым луком.