Картопляники с постной начинкой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Нежные и сочные, с приятной кислинкой, в теплой компании за кружкой чая картопляники уплетались за обе щеки. Самым интересным было найти картопляник с секретом, а уж какой секрет будет в вашей семье, это сюрприз. ;) Обязательно попробуйте приготовить картопляники с постной начинкой. Они станут вашим любимым блюдом не только в пост
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Картофель заранее отварите в мундирах до мягкости, немного остудите, очистите и измельчите в пюре. Добавьте соль, черный молотый перец, яйцо, муку, перемешайте до однородности. Тесто получится очень мягким.
- 2
Шаг 2
Для начинки нам понадобятся квашеная капуста, лук, яблоко и чернослив. Квашеную капусту отожмите, лук очистите, яблоко помойте, чернослив замочите на 15 минут в теплой воде.
- 3
Шаг 3
На разогретом масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте квашеную капусту и тушите на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте тертое яблоко и измельченный чернослив, перемешайте и прогрейте минуту на слабом огне.
- 4
Шаг 4
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Тесто разделите на две части, скатайте из них колбаски, разрежьте на 12 частей. Каждую раскатайте в лепешку.
- 5
Шаг 5
В центр лепешки положите начинку.
- 6
Шаг 6
Защипните края, сформируйте пирожки.
- 7
Шаг 7
На разогретом масле обжарьте картопляники с двух сторон до румяной корочки.
- 8
Шаг 8
Готово. Подавайте к столу.