Картофляники с мясом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Из картошки можно делать массу вкусных простых блюд - от дерунов и драников до картофляников и зраз. Кстати, последние очень похожи - это по сути картофельные котлетки с начинкой. Чтобы приготовить картофляники с мясом советую взять нежирную телятину или молодую говядину. Со свининой тоже можно делать, но получится жирнее. Также вы можете делать такие картофляники и с курицей. Мясо лучше отварить, так начинка будет полезнее, чем жареное мясо Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для начинки. Чтобы фарш был вкуснее, добавьте побольше специй, лавровый лист, морковку.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю выложите лук почищенный, морковку тоже чищенную, добавьте лавровый лист, добавьте зелень, а также и картошку. Так приготовление станет быстрее - все ингредиенты мы отварим вместе.
- 3
Шаг 3
Положите в кастрюлю и мясо с душистым перцем.
- 4
Шаг 4
Добавьте еще парочку зубчиков чеснока. Отварите все овощи вместе с мясом до готовности.
- 5
Шаг 5
Вареное мясо пропустите через мясорубку, добавив лук отварной и морковку. Попробуйте на вкус, при необходимости посолите.
- 6
Шаг 6
Картошку разомните в пюре.
- 7
Шаг 7
Из пюре сделайте довольно толстую лепешку.
- 8
Шаг 8
В серединку поместите фарш и залепите плотно и аккуратно.
- 9
Шаг 9
Каждый картофляник обваляйте в муке.
- 10
Шаг 10
Со всех сторон.
- 11
Шаг 11
Обжарьте картофляники с мясом на разогретой сковороде в масле подсолнечном или оливковом. Жарьте до румяной золотистой корочки.
- 12
Шаг 12
Готовый картофляники с мясом подавайте со сметаной.