Картофельный пирог с шампиньонами

Описание

Идеально подойдёт к чаю и кофе. Картофельный пирог я приготовила с шампиньонами, но его можно готовить и с лесными грибами: свежими или мороженными. Если у вас не найдется сливок, то вы вполне можете заменить их сметаной. Также я использую сыр "Гауду", но для запеканки подойдет любой другой твердый сыр. Приступим к приготовлению?

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Картофель помойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и варите в мундирах до полуготовности. Затем остудите и снимите кожуру. Нарежьте картофель ломтиками.

2. 2

   Шаг 2

   Разогрейте сковороду с маслом, выложите нарезанные лук, грибы и жарьте до полного испарения жидкости. Приправьте солью и перцем.

3. 3

   Шаг 3

   Грибы выложите в миску, добавьте сливки, нарезанную петрушку и перемешайте.

4. 4

   Шаг 4

   В жаропрочную форму выложите пирог слоями в следующей последовательности: половина приправленного солью, перцем и чесноком картофеля, затем грибы и снова карофель.

5. 5

   Шаг 5

   Яйца взбейте с молоком, добавьте соль, перец и залейте этой смесью пирог. Немного проколите картофель вилкой, чтобы яичная смесь попала внутрь. Посыпьте пирог тертым сыром и запекайте 40 минут при температуре 190 градусов.