Картофельный хлеб на квасе

Описание

Расскажу вам,

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Первым делом отварите до готовности картофель, немного остудите.

2. 2

   Шаг 2

   Добавьте сливочное масло и разомните его до состояния однородного пюре.

3. 3

   Шаг 3

   Квас соедините с закваской.

4. 4

   Шаг 4

   Добавьте солод, дрожжи, просеянную муку.

5. 5

   Шаг 5

   Всыпьте соль и тмин. Тщательно перемешайте все до однородности. Готовое тесто выложите в мисочку, накройте полотенцем и оставьте на часик.

6. 6

   Шаг 6

   После снова выложите на стол, тщательно вымешайте. Присыпьте мисочку мукой, выложите туда тесто и оставьте на расстойку.

7. 7

   Шаг 7

   Часа через 1.5 разогрейте духовку до 230 градусов. Выложите тесто на противень или в форму для запекания. Сделайте надрезы острым ножом (параллельно или крестом). Вниз установите форму с водой. Выпекайте около 10-15 минут.

8. 8

   Шаг 8

   Снизьте температуру сначала на 10 градусов, а после 15 минут еще на 10. Запекайте хлеб до готовности при температуре 200 градусов.