Картофельные зразы с начинкой из фарша
Описание
Кроме фарша можно использовать кусочки мяса, а также грибы, сыр с зеленью, другие овощи. Зразы подают горячими к столу, можно со сметаной или томатным соусом. Сами зразы можно сделать не только из картофеля, а также из каши и прочих овощей, из которых можно сделать пюре
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистите картошку от кожуры и помойте ее хорошенько.
- 2
Шаг 2
2. Выложите картофель в кастрюлю и залейте водой, добавьте ложку соли и после закипания варите до готовности.
- 3
Шаг 3
3. Слейте воду с картофеля, затем разомните его в пюре, затем смешайте с мукой и посолите.
- 4
Шаг 4
4. Выложите готовое пюре в миску и отложите на время приготовления начинки.
- 5
Шаг 5
5. Очистите лук и нарежьте его мелко.
- 6
Шаг 6
6. В сковороде разогрейте 2 ложки растительного масла. Выложите лук и обжарьте его до готовности.
- 7
Шаг 7
7. В отдельной миске посолите и поперчите фарш, перемешайте.
- 8
Шаг 8
8. Добавьте фарш в сковороду к луку, перемешайте.
- 9
Шаг 9
9. Готовьте фарш на слабом огне около 20 минут.
- 10
Шаг 10
10. Возьмите небольшое количество картофеля, сформируйте из него лепешку. Выложите по центру небольшое количество начинки.
- 11
Шаг 11
11. Защипните начинку, чтобы сформировался пирожок. На тарелку насыпьте крахмал (можно муку или панировочные сухари), обваляйте в нем зразы.
- 12
Шаг 12
12. Проделайте те же действия с оставшимся пюре и начинкой.
- 13
Шаг 13
13. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите зразы на хорошо разогретую поверхность.
- 14
Шаг 14
14. Обжаривайте зразы с двух сторон до золотистой корочки.
- 15
Шаг 15
15. Подавайте сразу после обжаривания.