Картофельные зразы
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Зразы можно приготовить с разными начинками, например, с мясной, рыбной, овощной, грибной. Такие пирожки по виду ничем не отличаются от обычных. Они вкусные, сытные и более плотные, но в то же время легкие для организма. Зразы можно подать со сметаной, любым соусом или поджаркой из лука Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Чищу и мою картошку, нарезаю небольшими кусочками и отвариваю, затем измельчаю в пюре, добавляю по вкусу соль и специи, вбиваю куриное яйцо и всыпаю муку (ее количество может быть увеличено), нужно чтобы масса слепливалась в ком.
- 2
Шаг 2
2. У меня уже готовый мясной фарш (свино-говяжий), грибы мою и нарезаю мелко, чищу и мою лук, нарезаю мелким кубиком. Обжариваю фарш на сковороде в течение 5 минут, затем добавляю грибы и репчатый лук, по вкусу солю и кладу специи, вливаю немного воды.
- 3
Шаг 3
3. Картофельное тесто разделяю на небольшие кусочки, из каждого формирую шарик (он должен быть плотным и не липнуть к рукам).
- 4
Шаг 4
4. Расплющиваю шарик и внутрь кладу небольшое количество начинки.
- 5
Шаг 5
5. Скреплю все края и делаю вот такой пирожок (или котлетку).
- 6
Шаг 6
6. В миску всыпаю панировочные сухари и обваливаю в них зразы с двух сторон.
- 7
Шаг 7
7. Подготовленные зразы обжариваю на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.