Картофельные тефтели с грибами
Описание
Конечно, можно просто отварить картофель и просто пожарить грибы и подать к столу. Но согласитесь, ведь намного приятнее, когда вам подадут вот такие нежные, ароматные и аппетитные тефтели? В долгие дни поста многие хозяйки уже не знают что бы такое придумать, чтобы вкусно накормить домочадцев. А это блюдо приятно разнообразит ваше меню. Рассказываю,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Отвариваем картофель в кожуре практически до готовности. Самое главное — не переварить! И отвариваем сушеные грибы в небольшом количестве воды.
- 2
Шаг 2
Очищенный картофель и отжатые от бульона грибы пропускаем через мясорубку.
- 3
Шаг 3
Добавим молотый перец и пол чайной ложки соли. Перемешаем.
- 4
Шаг 4
Картофель попадается разный, если масса получилась не густая, добавим 2 ложки муки или молотых сухарей. Перемешиваем.
- 5
Шаг 5
А теперь формируем тефтели , обваливаем в муке или молотых сухарях.
- 6
Шаг 6
И обжариваем тефтели со всех сторон до поджаристой корочки.
- 7
Шаг 7
Для соуса обжарим лук и морковь, добавим соль и перец по вкусу, томатную пасту и немного грибного бульона. Прокипятим. Соус не должен быть жидким! Можно добавить ароматные сушеные или свежие травы.
- 8
Шаг 8
Перекладываем обжаренные тефтели в форму для запекания и покрываем соусом.
- 9
Шаг 9
И ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10. Я запекала с вентилятором.
- 10
Шаг 10
Вот и все, вкусные и ароматные тефтели готовы.