Картофельные шарики в соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если у вас получится много картофельных шариков, то их можно заморозить впрок. Для соуса выбирайте специи на свой вкус, а сыр используйте тот, который хорошо плавится Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Лук и чеснок почистите. Картофель также почистите и помойте.
- 2
Шаг 2
Картофель нарежьте небольшими кусочками, выложите в сотейник, залейте водой, отварите до готовности, слейте воду.
- 3
Шаг 3
Отварной картофель выложите в миску, добавьте 1 ч.л. соли. Толкушкой истолчите весь картофель в пюре.
- 4
Шаг 4
К слегка охлажденному картофельному пюре вбейте яйцо, добавьте муку.
- 5
Шаг 5
Замесите картофельное тесто руками, которое не прилипает к пальцам.
- 6
Шаг 6
Из всего картофельного теста скатайте шарики, размером с небольшой грецкий орех.
- 7
Шаг 7
Приготовьте соус. Мелко нашинкуйте лук и выложите его в сковороду с растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне до легкого золотистого оттенка, постоянно помешивая лопаткой.
- 8
Шаг 8
К луку добавьте 2 чайные ложки муки и, активно помешивая лопаткой, продолжайте обжаривать все вместе еще пару минут.
- 9
Шаг 9
В отдельной чашке взболтайте воду с томатным соусом до получения однородной смеси.
- 10
Шаг 10
Залейте томатную смесь в сковороду к обжаренному луку с мукой, добавьте 1 ч.л. соли и хмели-сунели. Продолжайте все вместе томить на небольшом огне, помешивая лопаткой, до заметного загустевания.
- 11
Шаг 11
Параллельно в небольшой кастрюльке доведите 1-2 литра воды до кипения и выложите все картофельные шарики в активно кипящую воду. Варите картофельные шарики с момента всплытия 3-4 минуты, затем выловите все готовые картофельные шарики шумовкой и переложите на тарелку.
- 12
Шаг 12
А в загустевший соус в сковороде добавьте сыр, натертый на крупную терку и чеснок, продавленный через чеснокодавилку. Активно все перемешайте лопаткой и снимите сковороду с огня. Соус готов.
- 13
Шаг 13
Добавьте готовый соус к картофельным шарикам в тарелке и сразу же подавайте к столу.