Картофельные шарики с начинкой
Описание
Эту вариацию также называют французские крокеты. Если вам не знаком рецепт, то прочитайте о том,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Картофель почистите, помойте и отправьте вариться в подсоленную воду до готовности.
- 2
Шаг 2
Готовую картошку превратите в пюре, добавьте яйцо.
- 3
Шаг 3
К пюре добавьте соль и муку, замесите тесто.
- 4
Шаг 4
подготовьте начинку. В фарш добавьте тертый на мелкой тёрке лук, соль, перец и яйцо. Тщательно перемешайте.
- 5
Шаг 5
Из картофельного теста отщипните кусочек, примерно, в 75 грамм. Сделайте лепёшку в 4 мм толщиной.
- 6
Шаг 6
В центр выложите фарш. Сформируйте шарик.
- 7
Шаг 7
В глубокую жаропрочную сковороду влейте масло. Выложите туда шарики. Сделайте заливку, смешав томатный сок со сметаной и солью.
- 8
Шаг 8
Влейте заливку в сковороду. Доведите блюдо до кипения на среднем огне, затем тушите его 5 минут под крышкой. В самом конце полейте картофельные шарики растопленным маслом.
- 9
Шаг 9
Переставьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.