Картофельные крекеры
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Муки может понадобиться больше или меньше — это зависит от влажности вашего картофельного пюре, поэтому корректируйте количество самостоятельно. Для усиления вкуса можно в картофельное тесто добавить специи, но я не добавляла Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Картофель почистите и помойте.
- 2
Шаг 2
Отварите картофель до готовности.
- 3
Шаг 3
Отварной картофель истолчите толкушкой до получения однородного пюре.
- 4
Шаг 4
К картофельному пюре добавьте яичный желток и соль.
- 5
Шаг 5
Добавьте растопленное сливочное масло и муку.
- 6
Шаг 6
Замесите мягкое картофельное тесто, не прилипающее к рукам. При необходимости добавьте чуть больше муки. Готовое тесто округлите, оберните в пищевой полиэтилен и выложите на полку холодильника на 30 минут.
- 7
Шаг 7
Затем охлажденное картофельное тесто раскатайте на рабочей поверхности в пласт толщиной примерно в 2 мм.
- 8
Шаг 8
Нарежьте пласт теста на небольшие прямоугольники-заготовки, каждую заготовку наколите вилкой или зубочисткой, также можно смазать будущие крекеры взболтанным яйцом. Выпекайте картофельные крекеры в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
- 9
Шаг 9
Готовые картофельные крекеры слегка охладите и подавайте к столу.