Картофельные котлеты с грибной подливкой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Очень советую воспользоваться простым рецептом приготовления картофельных котлет с грибной подливкой. Грибная подливка облагораживает и великолепно дополняет вкус картофельных котлет. И времени, потраченного на ее приготовление, совсем не жаль. Рассказываю рецепт приготовления картофельных котлет с грибной подливкой - пользуйтесь на здоровье Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Картофель чистим и ставим варить в подсоленной воде до готовности.
- 2
Шаг 2
Одновременно ставим варить грибы. Заливаем их водой и варим до готовности.
- 3
Шаг 3
С готового картофеля сливаем воду и остужаем его. Затем разминаем, добавляем яйца, муку и щепотку соли. Все хорошо перемешиваем.
- 4
Шаг 4
Мелко крошим подготовленные грибы.
- 5
Шаг 5
Чистим лук, мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле вместе с грибами.
- 6
Шаг 6
На другой сковородке пассируем 2 ст ложки муки на сливочном масле до слегка золотистого цвета, затем добавляем в нее грибного отвара. Количество отвара зависит от того, какой густоты вы хотите получить подливку. Я добавляла примерно 1 стакан отвара. Провариваем получившийся соус минут 5. Солим и перчим по вкусу.
- 7
Шаг 7
Заливаем соус в грибы, добавляем сметану и даем покипеть минут 5. Пробуем и добавляем, если необходимо, соль.
- 8
Шаг 8
Из картофельной массы формируем котлеты и обжариваем на сковороде на растительном масле до красивой румяной корочки. Подаем сразу на стол вместе с грибной подливкой.