Картофельные с грибами в чесночно-сметанном соусе
Описание
Блюдо очень красивое и вызывает аппетит. Это яркий пример того, как даже обычную картошку и грибы можно интересно презентовать. Подаю блюдо горячим или теплым, так гораздо вкуснее. Вместо грибов можно использовать ветчину, овощи или мясо (в виде фарша или кусочками). 1. Картошку чищу и мою, нарезаю кусочками и отвариваю в слегка подсоленной воде до готовности. 2. Чищу лук, нарезаю его мелко, морковку мою и чищу, а затем натираю на мелкой терке, чеснок чищу и измельчаю с помощью чесночницы. 3. Грибы тщательно мою (у меня шампиньоны) и нарезаю мелким кубиком. 4. На сковороде обжариваю сперва грибы, а когда вода испарится, добавляю лук и морковку, по вкусу солю и кладу специи (грибная приправа). 5. Сметану выкладываю в миску, добавляю измельченный чеснок, немного соли и перца. 6. Отварную картошку измельчаю в пюре, добавляю теплое молоко и куриный желток. 7. С помощью кондитерского мешка выкладываю картошку в форме гнезда с дном на противень, смазанный подсолнечным маслом. В центр кладу немного начинки, поливаю чесночно-сметанным соусом. 8. Выпекаю гнезда в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 15-20 минут. Подаю блюдо горячим, с овощами и зеленью