Картофельно-рыбные котлеты с овощами в духовке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Предлагаю приготовить вкусные и полезные картофельно-рыбные котлеты, к которым гарнир точно не понадобится, ну разве только свежие овощи, соус или зелень. Таким котлетам будут рады детки, они с удовольствием их съедят. Котлеты полезны не только по составу, но и по способу приготовления, ведь они запекаются, жарить в масле мы их не будем. Готовы? Приступим :) Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Картофель поставим вариться в кожуре до готовности. Морковь и цукини нарежем маленькими кубиками. Горошек у меня замороженный.
- 2
Шаг 2
2. Варим морковь и цукини в слегка подсоленной воде 5 минут после закипания. Затем добавим горошек и варим 1-2 минуты. Свежий горошек варите чуть дольше, добавлять его к овощам следует на 3-й минуте кипения.
- 3
Шаг 3
3. Откидываем овощи на дуршлаг, пусть максимально стечет вся жидкость.
- 4
Шаг 4
4. Рыбу отварим на пару или в воде, убираем все кости. Готового филе нам понадобится 300 грамм. Рыбу берем любую, какая нравится. У меня хек. Можно сбрызнуть рыбу лимонным соком.
- 5
Шаг 5
5. Очистим отваренный картофель, измельчаем его в пюре.
- 6
Шаг 6
6. Добавим желтки, мелко натертый твердый сыр, соль, перец. Перемешиваем.
- 7
Шаг 7
7. Добавим мелко нарезанный зеленый (или репчатый) лук, овощи и измельченную рыбу.
- 8
Шаг 8
8. Тщательно перемешаем. И формируем котлеты любой формы.
- 9
Шаг 9
9. Обмакиваем каждую котлету в белок, а затем обваливаем в панировочных сухарях.
- 10
Шаг 10
10. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
- 11
Шаг 11
11. Выпекаем до красивого румяного цвета корочки.
- 12
Шаг 12
12.