Картофельно-морковная запеканка с брокколи
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Брокколи – замечательный вид капусты, но если у вас не оказалось её под рукой, то в запеканку можно положить стручковую фасоль, спаржу, грибы... в общем то, что вы любите. А если картофельное пюре сделать не со сливочным, а с растительным маслом, то запеканка имеет место быть на праздничном столе в пост Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль и перец.
- 2
Шаг 2
Картофель очистите, отварите и приготовьте пюре с картофельным отваром и со сливочным или растительным маслом. Если картофель после варки очень рассыпчатый, то добавьте в пюре 15 г крахмала.
- 3
Шаг 3
Брокколи положите в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 мин. после закипания, откиньте на дуршлаг.
- 4
Шаг 4
Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
- 5
Шаг 5
На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости. Остудите, добавьте чеснок, перец и 15 г крахмала.
- 6
Шаг 6
Силиконовую или керамическую форму смажьте растительным маслом и выложите пюре, формируя бортики. Сделайте углубление.
- 7
Шаг 7
Затем в углубление выложите брокколи. Придавите ложкой.
- 8
Шаг 8
И последний слой – морковно-луковый. Придавите его также ложкой и поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- 9
Шаг 9
После того, как запеканка будет готова, дайте ей отдохнуть 5 минут, накройте блюдом и переверните. Можно подавать к столу!
- 10
Шаг 10
Можно подавать.