Картофельная запеканка с шампиньонами
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Вкусное и сытное простое блюдо - картофельная запеканка с шампиньонами - готовится очень просто. Можно, конечно, подать к столу картофельное пюре и жареные грибы по отдельности, но это так банально. А вот если вы приготовите из тех же продуктов запеканку, обед или ужин приобретут некую праздничность. Вы потратите на приготовление на полчаса больше времени, но удовольствия получите неописуемое. И еще: можно использовать остатки картофельного пюре со вчерашнего обеда или ужина. Рецепт приготовления картофельной запеканки с шампиньонами перед вами, читаем и готовим Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Очистим картофель, поставим его вариться до полной готовности в слегка подсоленной воде.
- 2
Шаг 2
Шампиньоны, пока варится картофель, тщательно промоем.
- 3
Шаг 3
Нарежем их небольшими кубиками. В принципе, размер нарезки грибов вы можете регулировать самостоятельно, ориентируясь на собственные предпочтения.
- 4
Шаг 4
Очистим лук, его мы тоже нарежем кубиками.
- 5
Шаг 5
Обжарим лук с грибами до готовности, посолим, добавим перец по вкусу. Затем выложим грибы на сито, пусть стечет лишнее масло и жидкость.
- 6
Шаг 6
Картофель готов, сливаем с него отвар. Добавляем к картофелю сливочное масло, разминаем в пюре. Оно не должно быть жидким! Если жидковато, добавим ещё муки.
- 7
Шаг 7
Форму, в которой будем запекать наше блюдо, смазываем маслом и присыпаем мукой или сухарями.
- 8
Шаг 8
Выкладываем в неё половину картофельного пюре, хорошенько его разравниваем.
- 9
Шаг 9
Затем выложим на слой пюре жаренные с луком грибы. Разровняем и слегка уплотним начинку.
- 10
Шаг 10
И укрываем грибы слоем картофельного пюре.
- 11
Шаг 11
Сыр натираем на крупной терке.
- 12
Шаг 12
Смазываем сметаной верх будущей запеканки, а также присыпем все сыром. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 20, до красивой золотистой корочки.