Картофельная запеканка с овощами
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Картофель — очень популярный овощ, какие только блюда из него не делают. Я предлагаю вам посмотреть, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чистим картошку, заливаем водой и ставим варить до готовности. Не забываем посолить.
- 2
Шаг 2
Брокколи разрезаем на соцветия и опускаем в кипящую воду минуты на 3-4. Затем вынимаем, опускаем в воду со льдом. Так она сохранит цвет. Затем выкладываем в дуршлаг, пусть стечет вся жидкость.
- 3
Шаг 3
Очистим лук и морковь. Нарезаем лук полукольцами, а морковь натираем на терке.
- 4
Шаг 4
Наливаем в сковороду растительное масло, разогреваем и обжариваем лук и морковь до мягкости моркови. Добавляем нарезанный небольшими кубиками перец и обжариваем еще минуты 1.5-2.
- 5
Шаг 5
Брокколи нарежем на маленькие кусочки, добавим к овощам и обжарим минуты 1.5.
- 6
Шаг 6
Теперь добавим 100 мл сливок, посолим по вкусу и добавим молотый перец. Как только сливки начнут густеть, добавим мелко нарезанную зелень. Убираем овощи с плиты.
- 7
Шаг 7
Картошка сварилась, сливаем воду. Добавим к картошке подогретые сливки и делаем пюре. Добавим в пюре муку и еще раз хорошо перемешаем.
- 8
Шаг 8
Смазываем форму для запекания сливочным маслом и выкладываем половину картофельного пюре, разровняем, затем сверху выложим овощи.
- 9
Шаг 9
И сверху — оставшееся пюре. Разравниваем верхний слой. Можно оставить поверхность ровной, а можно украсить. Еще запеканку можно присыпать тертым сыром.
- 10
Шаг 10
Запекаем наше блюдо в разогретой до 200 градусов духовке минут 25-30 до румяной корочки. Посыпаем зеленью и подаем к столу.