Картофельная тортилла (испанский омлет)
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Тортилла это рецепт из Испании. Её можно есть горячей или холодной. Это своего рода омлет, с несколькими ингредиентами, в этом рецепте картофелем, луком и копченым окороком Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нарезать луковицу и чеснок.
- 2
Шаг 2
Нарезать ломтики копченой ветчины на тонкие полоски.
- 3
Шаг 3
Нарезать картофель, промыть и просушить на полотенце.
- 4
Шаг 4
Залить в сковороду оливковое масло, разогреть. Когда масло нагреется добавить картофель, чеснок, соль. Перемешать.
- 5
Шаг 5
Готовить под крышкой, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким (около 25 минут)
- 6
Шаг 6
Добавить лук и ветчину, хорошо перемешать и оставить готовиться открытым в течение еще 5 минут.
- 7
Шаг 7
Совет: картофель, лук и ветчину положить в сито, чтобы слить избыток оливкового масла.
- 8
Шаг 8
Между тем взбить яйца с солью и перцем венчиком.
- 9
Шаг 9
Добавить картофель и перемешать.
- 10
Шаг 10
Поставить сковороду на средний огонь, налить 4 столовые ложки оливкового масла (которые стекли с картошки). Когда масло разогреется, добавить картофельно-яичную смесь, перемешать.
- 11
Шаг 11
Уменьшите огонь, накрыть крышкой и оставить готовиться 3 минуты.
- 12
Шаг 12
Ваша тортилла почти готова. Её надо перевернуть
- 13
Шаг 13
Используйте перчатки для защиты рук, крепко держите крышку и переверните сковороду Тортилла теперь на крышке.
- 14
Шаг 14
Положить тортиллу обратно в сковородку, дном вверх еще на 2-3 минуты
- 15
Шаг 15
Подавать нарезанным клиньями, как пирог, горячим или холодным, если это возможно с зеленым салатом и французским соусом (винегрет).