Картофельная колбаса
Описание
Картофельная колбаса - очень вкусное блюдо, которое я впервые попробовала в Баварии. Из-за жары мне не хотелось мяса, и тут в меню я увидела картофельную колбасу. По возвращению домой я перелопатила весь интернет и нашла этот простой рецепт картофельной колбасы, правда был он на немецком языке. Перевела и сразу же попробовала приготовить. Очень крутое блюдо получилось. Знаю, что нечто подобное готовят и в других окрестных странах - Чехии, Польше, Литве, Беларуси. Советую попробовать! Подавать картофельную колбасу хорошо со светлым пивом - в лучших немецких традициях :)
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты
- 2
Шаг 2
На крупной терке натираем сырой картофель и лук.
- 3
Шаг 3
Нарезаем небольшими произвольными кусочками грибы. Нарезаем кубиками лук.
- 4
Шаг 4
Кубиками нарезаем сало.
- 5
Шаг 5
В сковородку наливаем масло и обжариваем в нем лук.
- 6
Шаг 6
Затем добавляем сало. Обжариваем, хорошенько перемешивая.
- 7
Шаг 7
Добавляем грибы. Хорошо прожариваем, не должно остаться жидкости.
- 8
Шаг 8
Затем в картофельную массу добавляем сметану, яйцо, муку, тертый лук, а также зажарку из грибов, шкварок и лука. Все хорошенько перешиваем. Не забываем посолить и поперчить!
- 9
Шаг 9
Получившейся массой начиняем свиные кишки и обжариваем колбасу на сковородке со всех сторон до золотистого цвета.
- 10
Шаг 10
Обжаренную колбасу отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов на 30 минут.
- 11
Шаг 11
Готовую картофельную колбасу подаем с зеленью и сметаной. :)