Картофельная бабка с салом в духовке
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Существует много разных рецептов приготовления картофельной бабки, где отличается, как технология, так и состав продуктов. Готовим картофельную бабку с салом. Сало предварительно обжариваем с луком, так оно будет сочнее и ароматнее. Запекаем бабку в небольшой порционной формочке с высокими бортиками. Такая подача считается самой традиционной Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Клубни картофеля очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Стружку присыпьте солью, перемешайте, отставьте на 5-10 минут, чтобы картофель пустил сок.
- 3
Шаг 3
Сало нарежьте небольшими полосками или кубиками, закиньте на сухую разогретую сковороду, жарьте несколько минут.
- 4
Шаг 4
Лук нарежьте кубиком, киньте к салу, жарьте еще 3-5 минут на среднем огне до золотистости лука.
- 5
Шаг 5
Картофель хорошо отожмите от жидкости, добавьте немного муки, присыпьте молотым черным перцем, копченой паприкой.
- 6
Шаг 6
Жареное сало с луком остудите, перекиньте к картофелю, перемешайте, при необходимости посолите.
- 7
Шаг 7
Узкую жаропрочную форму в виде цилиндра застелите пергаментной бумагой или смажьте растительным маслом. Внутрь утрамбуйте подготовленную смесь как можно плотнее.
- 8
Шаг 8
Формочку поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 40-50 минут до готовности.
- 9
Шаг 9
Картофельную бабку немного остудите, достаньте из формы, украсьте зеленью, подайте к столу. Блюдо можно дополнить сметаной.