Картофель с брокколи
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Раньше я не очень любила брокколи. Видимо, просто не умела готовить эту нежную капусту с тонким и свежим весенним ароматом — слишком долго варила или жарила, пока она не превращалась в нечто неудобоваримое. Зато узнав, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Картофель вымыть и очистить.
- 2
Шаг 2
Нарезать крупными кусками и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Можно отварить и целиком «в мундирах», а потом очистить и нарезать — на ваше усмотрение.
- 3
Шаг 3
Брокколи промыть и разделить на соцветия.
- 4
Шаг 4
Опустить в кипящую подсоленную воду на несколько минут.
- 5
Шаг 5
Лук очистить и нарезать полукольцами.
- 6
Шаг 6
Спассеровать лучок в небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковороде.
- 7
Шаг 7
Добавить в сковороду картофель и брокколи, перемешать. Уменьшить огонь до минимума и закрыть сковороду крышкой.
- 8
Шаг 8
Согреть сливки, распустить в них муку. Посолить, добавить специи, тщательно вымешать, чтобы не было комочков.
- 9
Шаг 9
Залить соусом картофель и брокколи, перемешать и хорошо прогреть, не доводя до кипения.
- 10
Шаг 10
Посыпать тертым сыром, накрыть крышкой и выключить огонь, оставив сковороду на теплой плите. Через несколько минут картофель с брокколи в сырно-сливочном соусе можно подавать к столу!