Картофель, жареный с овощами по-азиатски
Описание
Мы привыкли жарить лук вместе с картошкой до румяной корочки. Попробуйте добавить лук в самом конце – почти сырой, он очень изменит вкус картошки. Жарьте в просторной посуде, чтобы можно было свободно перемешивать блюдо
Инструкция
- 1
Шаг 1
Овощи очистите, вымойте и хорошо обсушите полотенцем. Нарежьте картофель брусочками среднего размера. Хорошо разогрейте масло в воке, глубоком сотейнике или казане. Обжарьте картошку до румяной корочки и полуготовности.
- 2
Шаг 2
Добавьте морковь и баклажан, нарезанные брусочками немного тоньше картофеля. Жарьте, помешивая, 3-4 минуты.
- 3
Шаг 3
Добавьте сладкий перец и чеснок, нарезанные соломкой. Жарьте пару минут.
- 4
Шаг 4
Добавьте лук, нарезанный тонкой соломкой. Полейте кунжутным маслом. Перемешайте и посолите по вкусу. Добавьте смесь пряностей и перемешайте еще раз.
- 5
Шаг 5
Снимите с огня и сразу же подавайте, посыпав кунжутом и острым перцем по вкусу.