Картофель

Описание

С первого взгляда это блюдо можно спутать с пончиками или шариками из заварного теста. Такой картофель отлично заменит привычный нам отварной, жареный картофель или пюре. Эти шарики из картофеля мягкие внутри, а снаружи они хрустящие и румяные. Их можно подать с любым соусом, например, с сырным

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Картошку очистите и нарежьте кусочками, отправьте в кастрюлю и залейте водой, добавьте щепотку соли и отварите до готовности.

2. 2

   Шаг 2

   Сковороду отправьте на огонь, влейте молоко и подогрейте, затем добавьте масло и растопите его. Добавьте муку и энергично перемешивайте лопаткой, варите пару минут, добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и мускатный орех. Выключите огонь и отставьте сковороду в сторону.

3. 3

   Шаг 3

   Слейте воду с отварного картофеля и разомните его в однородное пюре с помощью блендера или перетрите через сито.

4. 4

   Шаг 4

   В сковороду с молоком и маслом вбивайте по одному яйца, каждый раз перемешивайте.

5. 5

   Шаг 5

   В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте большое количество масла (как для фритюра). Соедините пюре с содержимым сковороды и перемешайте.

6. 6

   Шаг 6

   Руками сформируйте шарики и опустите их в сильно разогретое растительное масло, обжаривайте до румяной корочки.

7. 7

   Шаг 7

   Шумовкой достаньте шарики и переложите на салфетку, чтобы избавиться от жира. Подавайте картофель теплым.