Карри со свининой и грибами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Карри готовиться очень просто, напоминает рагу. Для приготовления карри со свининой и грибами нам понадобится нежирная свинина, шампиньоны, картошка, шпинат и помидоры - по желанию. Я беру готовую смесь специй, в которую входит и карри в том числе, соус получается не сильно острым, но пикантным Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Свинину промойте и порежьте небольшими кубиками. Обжарьте минут 5 на разогретой сковороде в масле.
- 3
Шаг 3
Пока свинина жарится, почистите и порежьте кубиками картошку.
- 4
Шаг 4
Мясо достаньте из сковороды и отставьте в сторону. Порежьте лук, грибы, мелко порубите чеснок, выложите на сковороду все вместе с картошкой. Обжарьте минут 5-7.
- 5
Шаг 5
Пока жарится картошка с грибами, в другой небольшой кастрюльке приготовьте соус с карри. Растопите масло сливочное и добавьте муку, размешайте, пока не загустеет.
- 6
Шаг 6
Добавьте карри и микс ваших любимых специй. На маленьком огне пускай поготовится пару минут.
- 7
Шаг 7
Добавьте затем сметану или жирные сливки, размешайте и готовьте еще буквально секунд 20. Соус готов.
- 8
Шаг 8
Переложите картошку, мясо, грибы с луком и чесноком в казан, добавьте соус и тушите минут 40-60 - до полной готовности свинины. Если хотите более жидкое карри - добавьте воды, а также, если будет пригорать.
- 9
Шаг 9
В конце добавьте порезанные помидоры и шпинат. Тушите еще минут 10.
- 10
Шаг 10
Готовое карри со свининой и грибами можете смело подавать без гарнира. Или, если сильно хотите, с легким гарниром - например, рисом.