Закуски
Карпаччо с рукколой
240 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Свеклу отварите в кипящей воде, затем нарежьте на тонкие кружочки. Если свекла небольшого размера, то можно воспользоваться овощечисткой.
- 3
Шаг 3
Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, сироп топинамбура, лимонный сок и соль.
- 4
Шаг 4
Замаринуйте в этом соусе свеклу минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
- 5
Шаг 5
Тофу измельчите в блендере вместе с пищевыми дрожжами, оливковым маслом и солью. Добавьте немного воды до густой, кремовой консистенции.
- 6
Шаг 6
Выложите на тарелку свеклу, сверху рукколу и крем из тофу. Посыпьте жаренными семечками и мелко нарезанным луком.
- 7
Шаг 7
Карпаччо с рукколой готово.