Карпаччо из лосося
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Карпаччо как блюдо было изобретено в середине ХХ века, тогда стали подавать сырую и очень тонко нарезанную говядину, политую заправкой из оливкового масла, лимонного сока и специй. Блюдо получило широкую популярность и тогда повара стали экспериментировать с различным мясом, рыбой, овощами и так далее... Рецепт карпаччо из лосося очень простой, готовится в три счета. Единственная сложность - тоненько нарезать рыбу. Для этого можно использовать машинку для нарезания. Желаю удачи:) Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Тонкими кусочками нарежем сыр пармезан.
- 3
Шаг 3
Рукколу промываем и высушиваем.
- 4
Шаг 4
Нарежем филе лосося очень тонкими кусочками, важно чтоб филе было полупрозрачным.
- 5
Шаг 5
Готовим заправку. Для этого в отдельной посудке смешаем: 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку бальзамического уксуса, щепотку молотого перца, соль (по вкусу), сок половины лимона.
- 6
Шаг 6
Затем кусочки филе выкладываем на плоское блюдо. Кусочки выкладываем в один ряд!
- 7
Шаг 7
Рыбу обильно поливаем заправкой, еще перчим и выкладываем кусочки пармезана.
- 8
Шаг 8
В центр блюда на рыбу выкладываем листья рукколы и разрезанные пополам помидорки Черри и дольки лимона.