Закуски
Карпаччо из кабачка
20 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Ниже я расскажу подробнее, Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
С помощью овощечистки нарежьте кабачки на тонкие кружочки или полосы.
- 3
Шаг 3
Переложите нарезанный кабачок в миску с ледяной водой или льдом. Оставьте на 10 минут. Это сделает кабачок хрустящим и более плотным.
- 4
Шаг 4
Шпинат помойте и обсушите.
- 5
Шаг 5
Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком и сиропом топинамбура. Добавьте все специи и соль.
- 6
Шаг 6
Выложите на плоское блюдо ломтики кабачка, в центр выложите горстью шпината. Полейте сверху заправкой.
- 7
Шаг 7
Карпаччо из кабачка готово, приятного вам аппетита!