Карп в молоке в духовке
Описание
Карп — это искусственно выведенный вид сазана. Предлагаю приготовить прекрасную рыбу в молоке, в духовке. Это одно из распространенных блюд еврейской кухни. Согласно канонам, мясо смешивать с молочными продуктами нельзя. А вот на рыбу это ограничение не распространяется. Впрочем, такие блюда существуют и в восточнославянских кухнях. Плотная, в меру жирная мякоть карпа становится ещё нежнее, если добавить молоко и запечь в духовке. Это придаст блюду сливочные нотки, а если выложить рыбу на овощную подушку, то овощи тоже приобретут рыбно-молочный вкус
Инструкция
- 1
Шаг 1
Возьмите ингредиенты для приготовления карпа в молоке.
- 2
Шаг 2
Рыбу очистите, выпотрошите, вымойте и нарежьте на порционные кусочки. Обваляйте в муке.
- 3
Шаг 3
Выложите на разогретую сковороду с маслом и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
- 4
Шаг 4
Лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Морковь очистите, помойте и натрите на тёрке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
- 5
Шаг 5
Обжарьте овощи на небольшом огне до мягкости.
- 6
Шаг 6
В форму для запекания выложите обжаренные лук и морковь. Влейте молоко.
- 7
Шаг 7
Сверху выложите обжаренные кусочки карпа. Запекайте в духовке разогретой до 180-185 градусов 35-40 минут.
- 8
Шаг 8
Карп в молоке в духовке готов и его можно подавать к столу.